Enogastronomia

Curiosi di scoprire la ricetta dei Culurgionis? Scopriamo come si prepara questo prelibato primo piatto.

Il vino Cannonau di Jerzu è un prodotto enologico che nel 1972 ha conquistato la denominazione DOC; coltivato nella zona fin dalla notte dei tempi, oggi è una delle voci economiche più importanti.

Piatto tipico della tradizione culinaria sarda, i malloreddus rappresentano ancora oggi un primo piatto d'eccezione, preparato secondo la ricetta originale che si tramanda di generazione in generazione, così come per gli strumenti utili a rigare questi particolari gnocchi.

Albergo Ristorante Da Concetta
C. Umberto, 129 - 08044 JERZU (OG)
Tel. 0782/70224

Ovvero il Carciofo spinoso di Sardegna D.O.P., coltivato anche a Jerzu (Nuoro, Ogliastra, Centro-Est Sardegna).